“Tháng chín đôi mươi, tháng mười mùng năm” Đến hẹn lại lên hàng năm vào dịp từ 20 tháng 9 đến mùng 5 tháng 10 âm lịch là mùa rươi nổi lên xuất hiện ở những vùng đồng trũng ven sông. Đó là mùa người dân mang vợt ra vớt rươi đem về chế biến các món ăn thơm ngon, dinh dưỡng như chả rươi, rươi kho, nem rươi, rươi cuốn lá lốt, canh rươi, mắm rươi,…

Mùa rươi nổi rất ngắn chỉ trong khoảng nửa tháng cuối tháng chín đầu tháng mười mùa đông nếu ai chưa kịp ăn sẽ thật đáng tiếc. Như nhà văn Vũ Bằng từng viết: “Ở Bắc Việt, ăn rươi là một thông lệ, đến mùa mà không được ăn thì như là một người đàn bà đẹp đã để phí mất tuổi hoa” nếu  bạn để lỡ mất mùa rươi thì có thể sẽ phải chờ đến mùa rươi sang năm để thưởng thức được món rươi ngon này.

Mùa rươi, nhanh tay thưởng thức
Hình ảnh người dân thu hoạch rươi

Tuy bây giờ, ở các nhà hàng, khách sạn hay đến cả người dân cũng thường mua rươi tươi về rồi bảo quản trong tủ lạnh để có thể chế biến và thưởng thức rươi quanh năm nhưng với những người sành ăn vẫn thường chờ tới “Tháng 9 đôi mươi, tháng mười mùng 5” để tìm ăn món này vì rươi vào mùa này rươi tươi và ngon nhất. Đặc biệt món ăn đặc sản làm say đắm lòng người này nếu được thưởng thức vào một buổi chiều đông ấm cúng bên mâm cơm gia đình thì thật tuyệt vời.

Vào mùa rươi khi đến với Tứ Kỳ- Hải Dương hay một vài chợ nhỏ trên địa bàn thành phố Hà Nội bạn sẽ thấy được bày bán là những chậu rươi con còn tươi nguyên nghoe nguẩy với đủ màu sắc xanh, hồng nhạt, nâu được mang từ các miền sông nước của các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ như Hải Dương, Thái Bình, Hải Phòng lên Hà Nội để tiêu thụ.

Mùa rươi, nhanh tay thưởng thức
Món rươi đặc sản

Rươi trước đây sinh trưởng rất nhiều ở các vùng sông nước thuộc các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ, người ta dễ dàng bắt gặp con rươi trên các cánh đồng chỉ cần có nước ra vào thường xuyên từ các con sông. Những năm gần đây do môi trường sống thay đổi số lượng rươi giảm rất nhiều chỉ còn một vài nơi còn môi trường tự nhiên được con người bảo vệ rươi có thể sinh trưởng và phát triển, cho nên giá rươi được bán rất đắt.

Con rươi thuộc loài giun nhiều tơ, thoạt trông có hình dáng rất đáng sợ nhưng khi ăn thì đây thực sự là một món ăn đặc biệt, hương vị của nó sẽ làm cho người ăn nhớ mãi không quên.

Rươi là món ăn giàu dinh dưỡng rất được thực khách ưa chuộng, phù hợp với mọi người và không hề độc hại như lời đồn chúng ta vẫn nghe. Món ăn này phù hợp với mọi lứa tuổi, tuy nhiên với những người dị ứng với món ăn nhiều đạm như nhộng hải sản thì có thể cũng bị dị ứng khi ăn nên với người đã bị dị ứng nặng lần đầu thì không nên ăn. Còn nếu lần đầu ăn mà có bị dị ứng kiểu mẩn đỏ xong rồi hết nhẹ nhàng thì có thể ăn lần tiếp theo cũng không vấn đề gì cả. Vì mình cũng đã từng như vậy lần đầu ăn bị dị ứng nhưng mình ăn lần hai thì lại không sao. Dị ứng cũng có thể do nhiều yếu tố, nhưng nếu  mà bạn vẫn bị dị ứng thì không nên cố quá làm gì!

Cuối cùng chúc bạn có bữa ăn ngon miệng, hãy thử thưởng thức món đặc sản này nhé, nhìn hơi ghê nhưng ăn thì không phải hối tiếc đâu!

Xem thêm: Những món rươi ngon cho bữa ăn hàng ngày